Salut si bine ai venit !Eu sunt Ony si voi incerca sa-ti povestesc in urmatoarele randuri cum sa-ti deschizi o cafenea de succes sau mai simplu cum sa pornesti o afacere de succes.In cazul nostru vom vorbi despre o cafenea!

Cred ca daca esti interesat deja sa-ti deschizi o cafenea ,banuiesc ca deja ai vizitat cateva cafenele si ti-ai facut o idee despre cum ar trebui sa arate o cafenea moderna . Din punctul meu de vedere cel mai important aspect intr-o cafenea este Cafeaua.De ce doar cafeaua?Trebuie sa pui pe masa o cafea foarte buna ,pentru ca clientilor asta le place ,cafeau sa fie foarte buna .Cred ca si tu ai cumparat de multe ori cafea (deaia la 1 leu )de la aparatele de pe strada sau in centre comerciale.De multe ori te-ai trezit ba cu apa chioara,ba fara aroma bună si ca orice bautor de cafea  nu cred ca ai mai cumparat niciodata de la acele tonomate de cafea.Deci cafea de proasta calitate =clienti nemultumiti(pierduti)

Bun ,acum ca ti-am facut o introducere si ai descoperit care este ingredientul principal pentru o cafenea de succes,hai sa trecem la teburile mai serioase ,adica cele dinaintea cafelei.

1.Creeaza un brand

 Gandeste-te de la inceput foarte bine la numele cafenelei (conteaza mult).Numele pe care tu il vei alege va fi carte ta de vizita pe toate platformele social media,deci este foarte important.

Cauta nume scurte din maxim 2 cuvinte ,nume care sa ataraga atentia si sa fie usor de memorat .Numele cafenelei nu trebuie neaparat sa fie acelasi cu numele firmei pe care tu o vei infiinta .

Din moment ce ai numele trebuie neaparat sa faci conturile pentru social media si sa pregatesti publicul pentru deschidere.

2.Locatie

Alege locatia cafenelei intr-o zona populata si sa fie neaparat vizibila (nu in curte sau subsoluri)cu trafic pietonal bun .Locatia nu trebuie sa fie neaparat mare ,la inceput iti poti desfasura activitatea si intr-o rulota .Totul depinde de buget dar sfatul meu este pentru public general asa ca daca te tin buzunarele iti poti lua o locatie mare daca nu ,fiecare cat poate.

3.Calitatea Cafelei

Cea mai mare investitie pe langa locatie este Espressorul de cafea .Un espressor de calitate va face o cafea de calitate dar nu neaparat.Pe langa espressor mai ai nevoie de cafea de calitate .Cafea boabe special prajita pentru tipul de espressor pe care il vei avea ,dar vorbim despre asta in alt articol.

Bun ,sa zicem ca avem espressorul si cafeaua boabe .Ce mai lipseste?Un Barista!! Barista este artistul care pune in opera cele doua componente adica espressorul si cafeaua.Un barista adevarat are cunostinte bune despre cafea,el prepara si decoreaza cafelele ce vor fi servite clientilor.

Deci ,daca nu ai cunostinte vaste in prepararea cafelei iti recomand pentru inceput sa angajezi un barista pentru a asigura succesul!

4Meniu diversificat

Chiar daca ai o cafenea nu trebuie sa fii limitat doar la cafea.Poti adauga in meniu si alte produse care merg la cafea.De exemplu:Ceai,apa,suc.Poti face contract cu o brutarie sau patiserie locala care sa-ti livreze croisante si produse care crezi ca se vinde langa cafea.

5 Feedback

Intr-o cafenea precum si in toate domeniile horeca ,personalul trebuie sa fie foarte amabil si sa zambeasca tot timpul.Acesta este unul dintre cele mai importante aspecte fata in fata cu clientul.Apoi vine stilul de abordare a clientului ,care trebuie sa fie in fuctie de varsta .In cfenea trebuie sa miroasa a cafea.Da ,cafeaua are un miros extraordinar si ramane tiparit in minte (cred ca creaza dependenta).Nu cred ca mai este cazul sa vorbesc despre curatenie si igiena!!

Deci daca iti doresti sa deschizi o cafenea cam acestia sunt cei mai importanti pasi la inceput .Inainte sa te apuci ,gandeste-te de 10 ori si actioneaza .Nu te lasa influentat de altii !

Gandeste-te,succesul nu vine peste noapte.Este nevoie de foarte multa munca si dedicare dar daca o faci din pasiune SUCCESUL ESTE GARANTAT!